Panoramaweg

Der Duft von frischem Brot und süßen Mehlspeisen ist das erste, das einen in der Konditorei Bauer begrüßt – dicht gefolgt von der herzlichen Begrüßung des Teams des Panorama Cafés. Während der Blick hier bei einem Kaffee über die weitläufige, anmutende Landschaft der hügeligen Donauregion schweift, wird hinter den Kulissen – in der Backstube – eine Geschichte geschrieben, die handwerkliches Können, regionale Leidenschaft und familiäre Hingabe miteinander vereint. Hier sind es Gerhard und Catrin Bauer, die aus diesem Ort mehr als nur eine Bäckerei und Konditorei machen. Das Panorama Café erzählt von Genuss, der engen Verbindung zur Donauregion und der Hingabe zum Handwerk.
 
2003 übernahm Bäcker und Konditormeister Gerhard Bauer den Traditionsbetrieb in Pfarrkirchen. Gemeinsam mit seiner Partnerin Catrin führt er die Konditorei nun in der vierten Generation. Einst von Gerhards Eltern im Jahr 1970 gegründet, hat sich der Betrieb im Laufe der Jahrzehnte zu einem Panorama-Café mit atemberaubendem Ausblick ins Mühlviertler Hügelland und der Donauregion entwickelt. Neben der traditionellen Bäckerei machte sich das Café Bauer auch als Konditorei einen Namen – von hausgemachten Pralinen, leichten Fruchttorten und dem klassischen Apfelstrudel wird hier alles mit viel Liebe zum Detail geschaffen. Eine besondere Spezialität des Hauses ist die Pfarrkirchner Bananenbombe, für die Gäste immer wieder gerne zurückkehren. Wer für die frischen Backwaren vorbeikommt, findet ebenfalls eine vielfältige Auswahl: täglich frisches Brot und eine breite Palette an Gebäck. Wer es süß mag, kann sich auch über hochwertiges, selbstgemachtes Speiseeis freuen – etwas, von dem Gerhard stolz erzählt. Neben dem alltäglichen Betrieb setzt das Café Bauer auch auf ihre Lehrlingsausbildung als weiteres Aushängeschild. Mit hochmotivierten Lehrlingen tragen sie stolz zur Förderung junger Talente in den Bereichen Einzelhandel, Bäckerei und Konditorei bei.
 
Das Panorama-Café ist nicht nur für seine köstlichen Backwaren bekannt, sondern auch für den atemberaubenden Ausblick, den es seinen Gästen bietet. Von der Panoramaterrasse erstreckt sich das hügelige Mühlviertel, das sanft zur Donau hinfällt. Hier kann die Schönheit Oberösterreichs in vollen Zügen – und mit einem vollen Magen – genossen werden. Nicht nur der Ausblick erinnert an die Region, denn die Konditorei legt großen Wert auf regionale Produkte, wie Eier und Bio-Roggen, aus denen dann zum Beispiel das beliebte Mühlviertler Bio-Roggenbrot hergestellt wird.
 
Besucher freuen sich vor allem über Backvorführungen, bei denen man dem Konditormeister Gerhard hautnah über die Schulter schauen kann. Ein Besuch im Café bringt nicht nur Vorfreude auf ein kulinarisches Erlebnis, sondern ist auch die perfekte Gelegenheit zur Erholung. Von der Panoramaterrasse aus kann der Ausblick auf Pfarrkirchen genossen werden und die Umgebung bietet eine Vielzahl an MTB-, Rad- und Wandertouren direkt vor der Tür: Von der Penzenstein-Runde und der Mühlviertler Dom-Runde bis zur Traumblickrunde oder dem Schmetterlingswanderweg. Egal ob für die Landschaft oder die Bananenbombe, ein Besuch im Panoramacafé lohnt sich auf jeden Fall.

Diese Touren führen ebenfalls direkt am Kulinarikpartner vorbei:

• Panoramaweg
• Pfarrrwaldweg
• MTB Granit Bier-Runde
• MTG Grande Granit-Runde

Die ausgezeichnete Küche und die alte Gaststube bieten ein besonderes Ambiente.

Insbesondere zu empfehlen sind die köstlich zubereiteten Wild- und Fischgerichte.
Der schattige Gastgarten lädt zum Verweilen ein.

Direkter Anschluss an den Donausteig, an das Wanderwegenetz der Ferienregion Donau-Ameisberg und an die Mountainbikestrecke Granitland.

In der Donauregion, hoch oben in Pfarrkirchen im Mühlkreis, wo die Zeit ein wenig langsamer zu ticken scheint und die Natur den Rhythmus vorgibt, liegt der Hof von Martin und Katharina Sageder namens LOMO ALTO organico. Sobald man den Hof betritt, weht einem der Duft des Barbecues und offenen Feuers entgegen – man merkt, dass man hier richtig ist. Jede Entscheidung ist geprägt von Respekt und Verantwortung für ihre Kühe – alte Kühe, wohlgemerkt. Denn Martin und Katharina haben sich auf Fleisch von Kühen spezialisiert, die ein langes und erfülltes Leben geführt haben. Für Familie Sageder ist dies mehr als nur ein Beruf: Es ist ein ehrliches Versprechen an das Tierwohl und die Natur und an den bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Mit tiefem Respekt vor den Tieren und einer großen Portion Hingabe führen sie ihren Hof.

„Unser wirtschaftliches Überleben verdanken wir in Wahrheit den Kühen“, sagt Martin Sageder. Man merkt, wie sehr er nicht nur seinen Beruf, sondern auch die Tiere, die bis zu 20 Jahre alt werden können, wertschätzt. Für Familie Sageder sind sie ganz klar das Herzstück des Hofes. Durch die lange Lebenszeit der Kühe und die besondere Reifung des Fleisches entwickelt sich ein einzigartiges Aroma, das man schmeckt und für LOMO ALTO organico steht. Vom spanischen Lomo Alto – was  „hohe Rippe“ bedeutet und als Ribeye bekannt ist – bis hin zu traditioneller Salami, bietet der Hof eine Vielzahl an Produkten an. Durch handwerkliche Verarbeitung und bewährte Reifemethoden wird jedes Stück Fleisch zu einem Genuss, den man schmeckt.

Das Mühlviertel, mit seinen kargen Böden und dem rauen Klima, prägt den Hof der Familie Sageder in jeder Hinsicht. In dieser Region hat die Rinderhaltung eine lange Tradition, denn die Gegebenheiten der Region machen den Ackerbau schwierig. Für Kühe, die das Gras und die Kräuter der Wiesen in hochwertige Lebensmittel verwandeln, ist diese Region genau richtig. „Nur eine Kuh, die ein gutes Leben hatte, bringt ein Fleisch hervor, das ebenso gut ist“, sagt Martin. Diese Philosophie zieht sich durch den gesamten Betrieb und macht LOMO ALTO organico zu einem Synonym für ethische und hochwertige Fleischproduktion.

Alle Produkte von Familie Sageder können auf Wochenmärkten in Linz und Pfarrkirchen genossen werden. Für Gäste mit ein wenig mehr Zeit lohnt sich ein Besuch im „KUHlinarium“, das direkt an der Penzenstein Wanderrunde liegt. Hier wird eine Vielzahl an Möglichkeiten geboten, um LOMO ALTO organico noch besser kennenzulernen. Besucher:innen können mehr über die biologische Rinderhaltung und Fleischverarbeitung erfahren und das reichhaltige Sortiment an Produkten kennenlernen. Bei Führungen und Verkostungen zeigt sich, wie viel Sorgfalt und Hingabe hinter jedem Produkt steckt und wie der Respekt vor ihren Tieren bei LOMO ALTO organico eine einzigartige Fleischkultur schafft, die für Qualität, Ethik und bewussten Genuss steht.

Entdeckungsreisen mit genussvollem Zwischenstopp! Dieser Betrieb liegt an folgenden Touren:

• Penzenstein-Runde
• Panoramaweg
• Schmetterlingswanderweg