​Wir geben unseren Teigen Zeit zum Reifen! So beschreibt Gerhard Winkler die Firmenphilosophie der Bäckerei Winkler. Erfahrene Hände und liebevoller Umgang mit Lebensmitteln erzeugen den unvergesslichen Geschmack der Winkler Brot- & Gebäcksorten. Da wir ausschließlich auf Basis eigener Rezepturen backen, entsteht der unvergleichliche Geschmack des Brotes.

​​Gründervater und Vorbild Johann Winkler I eröffnete die Bäckerei und Selcherei Winkler im Jahre 1898. Schon davor wurde im heutigen Stammhaus gebacken und geselcht (eine damals übliche Kombination) doch als reine Bäckerei wurde sie erst von Johann und Anna Winkler weitergeführt. Später (1937) übernahm dann Johann Winkler II die Bäckerei von seinen Eltern. Das traditionelle Rezept vom „Opa Johann Brot“, das von Anbeginn der Meisterbäckerei weitergegeben und verfeinert wurde, beruht noch immer auf der Erfahrung von Johann Winkler I.
Es werden vorzugsweise Produkte und Zutaten aus der Region verwendet und weiterverarbeitet. Schließlich tragen wir eine Verantwortung gegenüber unseren Kunden, aber auch gegenüber der Natur. Unsere Lieferanten teilen mit uns dieselbe Philosophie. In der Winkler Backstube werden alle Gebäcksorten per Hand zubereitet und verfeinert. So entsteht der unverwechselbare Geschmack eines echten, naturnahen Lebensmittels.​