Zur Burgruine Stauf

Inmitten der grünen Täler der Donauregion liegt ein Hof, auf dem Magie und Inspiration ihr Zuhause zu finden scheinen. Im Mittelpunkt steht eine Pionierin der nachhaltigen Landwirtschaft und Kräuterverarbeitung: Thekla Raffezeder. Am Hof Theklasien in Haibach ob der Donau wird seit fast vier Jahrzehnten die Verbindung zwischen Mensch und Natur täglich gelebt. Die Vision von nachhaltiger Landwirtschaft, die vor allem ökologische Verantwortung fördert und ein gemeinsames Bewusstsein schafft, ist es, was Thekla täglich vorantreibt. Ihre Geschichte, geprägt von Leidenschaft, Engagement und einem tiefen Respekt vor der Natur.
 
Thekla ist Bäuerin und Visionärin – für sie ist ihr Hof nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern ein Rückzugsort, der von Harmonie und Respekt geprägt ist. Ihr Ziel war von Anfang an, ökologische, ökonomische und soziale Aspekte in ihrer Arbeit miteinander zu verbinden. Der Hof ist Theklas Ort der Selbstversorgung und zugleich eine Oase für Flora und Fauna: jedes Tier, jede Pflanze und jede Tätigkeit haben ihren Platz und ihre Zeit. Thekla erkannte früh, dass sie in der ländlichen Umgebung leben wollte, um gesunde Lebensmittel für ihre Familie produzieren zu können. Mit der Zeit entwickelte sich der Hof durch Kooperationen, Tauschkreise und alternative Projekte zu einem Zentrum für Kräuterverarbeitung. Auf Theklasien werden Tees – wie ihr eigens kreierter “Naturwundatee” in Anlehnung an das Naturwunder Donauschlinge Schlögen – Küchenkräuter und sogar Kosmetikprodukte hergestellt. Mit Kräutern aus eigenem Anbau sowie handverlesenen Wildpflanzen und Früchten entstehen hochwertige Erzeugnisse wie aromatische Teemischungen, Fruchtaufstriche, Balsame und natürliche Cremes. Jedes Produkt wird in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail gefertigt. Die Produkte verkörpern Theklas tiefe Verbindung zur Natur und ihr Wissen über traditionelle sowie nachhaltige Verarbeitungsmethoden.
 
Thekla Raffezeder bewirtschaftet ihren Bio-Bergbauernhof nach den Prinzipien der Permakultur. Auf acht Hektar gedeihen Obstbäume, Kräuter und Wildpflanzen – begleitet von einigen Schafen und Hühnern. Die Schlögener Schlinge, einer der schönsten Orte Oberösterreichs, spiegelt die Natürlichkeit der Region wider – und Theklas Beitrag dazu ist ihre inspirierende Geschichte, die für nachhaltige Landwirtschaft und Kräuterverarbeitung steht. Theklasien trägt dazu bei, die natürliche Schönheit und die kulturelle Bedeutung der Gegend zu bewahren und zu fördern.
 
Besucher können die Prinzipien der Permakultur hautnah erleben: Thekla bietet Führungen, Workshops und Kurse an – entweder in ihrer großen Küche oder unter freiem Himmel auf dem Anwesen – bei denen sie ihr Wissen über Biodiversität und ökologische Landwirtschaft teilt. Sollte man bereits in der Gegend der Burgruine Stauf sein, lohnt sich ein Abstecher zum Hof Theklasiens auf jeden Fall!

Das neue Wirtshaus "Tilli" befindet sich direkt im Ortszentrum von Haibach ob der Donau.
120 Sitzplätze und ein Gastgarten (mit Spielplatz für die Kleinsten) laden Sie zum Verweilen und genießen der traditionellen und regionalen Küche ein.

Speziell für Familien-, Weihnachts-, Geburtstagsfeiern, Taufen, Sitzungen und Besprechungen kann der Gastraum abgetrennt werden, sodass ca. 35 Personen ungestört feiern oder besprechen können.

Da wir in unserem Wirtshaus großen Wert auf den Ursprung der Lebensmittel, sowie auf die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten legen, beziehen wir einen Großteil unserer Produkte direkt aus der Region:

• Fleisch- und Wurstwaren aus Hartkirchen und Umgebung (Familie Ozlberger)
• Brot und Gebäck aus Haibach (Familie Bäckerei Scheuer)
• Obst und Gemüse aus Pupping (Familie Berner)
• Eier und Nudeln aus Haibach (Familie Weißhäupl)