Schon von Weitem glänzen die Edelstahlschindeln des PANEUM in der Sonne. 

Inmitten dieser wegweisenden Baukunst, die die Handschrift des renommierten Architekturbüros Coop Himmelblau trägt, dreht sich die Ausstellung mit Kunst- und Kulturobjekten aus 9000 Jahren rund um das wertvolle Lebensmittel Brot. Die Reise beginnt ebenerdig und zieht sich über die imposante spiralförmige Treppe nach oben ins freitragende Wolkenschiff. Die jahrhundertealten Traditionen des Bäckerhandwerks kommen in dieser modernen Umgebung besonders zum Ausdruck.